1.挑雪梨时,要注意看雪梨脐,也就是雪梨底部的凹陷,如果看起来较深而且周围光滑整齐,另外,高质量的雪梨一般都是规则性的圆形哦。但是脐浅又不圆的,味道次之。
2.要选择形状端正规则,并且品质好的雪梨,不仅果形端正,并且果肉肉质是非常细腻的,质地脆而鲜嫩,果肉中的颗粒组织也就是石细胞少,汁液丰富,通常味道也很甜。尽量不要选择形状不规则的雪梨子,对于这样畸形的雪梨子果肉分布不均匀,吃起来没有感觉。这类雪梨通常肉质粗糙,汁液少,石细胞大而多,味道淡薄甚至有苦、涩味,此类雪梨的质量较差。
3.如果雪梨皮看起来较厚,最好不要买,那样的果实粗糙并且水分不足。应该挑选看起来雪梨皮细薄、没有疤痕的雪梨子,这样的雪梨子质量较好。表面斑痕较多的雪梨子不好吃,最好选择表面光滑细腻,并且看上去没有绿色的部分,全部是黄色的才好,用手指按一按较硬朗的雪梨子比较好。