1.活蛏可以养着保存一段时间,也可以冷冻保存。可以用自来水养着,最好是提前放出来隔一夜的水,需要反复换水,浸泡半天至一天。在蛏子死之前,放入冰箱冷冻室,可以保证其鲜度。如果短时间没法吃,就要浸泡在盐水里,然后放进冷藏室,这样可以延长保质期,而且也可以让蛏子吐沙,一般能保存半天到一天的时间。
2.想保鲜就速冻或冷冻,冷藏不能保鲜。冷冻后再解冻是死的,但经过清洗化冻马上吃没问题。如果蛏子买回家短时间没法吃,就要浸泡在盐水里,然后放进冷藏室,这样可以延长保质期,而且也可以让蛏子吐沙,一般能保存半天到一天的时间。