1.胡萝卜切碎,香菇切碎;
2.锅中加入适量油,倒入鸡蛋液炒熟,剁碎捞出;
3.锅里油烧热,加入葱、姜炒香,再加入胡萝卜炒软,加香菇和鸡蛋碎翻炒均匀;
4.接着加入盐、生抽、鸡精、香油搅拌均匀,盛出即可。