风干牛肉怎么做 风干牛肉做法

1．将牛肉切成七八公分左右的条状。

2．将无碘盐加花椒放锅中炒制，中小火炒出花椒香味，待食盐凉透后放入牛肉中搅拌，揉搓均匀，腌制两三天。

3．两三天后将牛肉取出，用细绳穿透牛肉掉在通风的阳台。

4．开始自然风干。

5．大约一周后牛肉表面已经变得干瘪，里面的肉质紧实。