1.原料:丝瓜100克,金针菇100克,盐、水淀粉、植物油各适量。
2.丝瓜洗净,去皮切段,用盐腌一下,避免发黑。
3.金针菇洗净,放入沸水中略焯一下,立即捞出,沥干。
4.锅中放油烧热后,放入丝瓜快速翻炒,再放金针菇同炒,用盐调味。
5.出锅前用水淀粉勾芡,炒匀即可。