1.主料:面粉适量、韭菜适量、猪肉馅适量、鸡蛋适量、鲜虾适量。
2.辅料:盐适量、味精适量、酱油适量、蚝油适量、葱适量、姜适量、香油适量。
3.面粉加适量水和面,醒面20分钟。
4.鲜虾去皮,一切两半备用(如果虾仁较小就不用切两半)
5.鸡蛋炒熟,炒碎晾凉备用。
6.猪肉馅放盆里,加葱姜,酱油,蚝油,香油。
7.搅拌均匀,调好肉馅备用。
8.韭菜洗净切碎,和虾仁鸡蛋肉馅放一起。
9.加香油,味精盐调好饺子馅。
10.将醒好的面团,做剂子,擀皮,包好饺子。
11.开水下锅煮饺子,将饺子煮熟即可。