明朝皇帝宴请百官时，桌子上一般会有哪些美味佳肴？

新年将至，人们走亲访友，经常参加各种宴会，其实在古代，每到春节时，皇帝也会宴请文武百官。当然皇帝贵为天子，不能用“请”字，只能称之为“赐宴”。那么在明朝时期，皇帝会用哪些美味佳肴“招待”百官呢?感兴趣的读者和知秀网小编一起来看看吧!

中国古代的宫廷宴会是不断变化发展的，汉朝时期有了“岁首庆贺礼”，到明朝时期，宴会种类繁多，按照规模等级，有大宴、中宴、小宴三种。大宴包括郊祀庆成宴，以及元旦、冬至、万寿圣节(皇帝生日)等三大节宴。而古代的元旦指的就是农历春节。

明朝皇帝会在元旦这天举行大朝会，这场朝会主要由两部分构成，前半部分由百官向皇帝祝颂、呈现礼物，后半部分是皇帝赏赐百官，包括赏赐礼物、举行宴会。元旦的宴会是十分重要的环节，礼节非常繁杂，也是一项非常重要的政治活动。

明朝元旦的宴会由礼部负责总体筹划，由光禄寺负责具体事务的执行。按照明朝礼制，大宴要行酒九次，期间还要有音乐和舞蹈。比如饮第一爵酒时，要演奏《炎精开运之曲》、《上万寿之曲》，同时还要有平定天下之舞。无论是行酒，还是举箸，都必须由皇帝开头。

接下来咱们再说说，春节宴会上，明朝皇帝都会请百官吃些什么?按照官职的大小，宴桌分为上桌、上中桌、中桌、下桌四等，当然每桌的饭菜也不尽相同。上桌的菜品为“茶食像生小花、果子五般、烧炸五般、凤鸡、双棒子骨、大银锭大油饼、按酒五般、菜四色、汤三品、簇二大馒头。马牛羊胙肉饭、酒五钟。”

上中桌的菜品为“茶食像生小花、果子五般、按酒五般、菜四色、汤三品、簇二大馒头、马牛羊胙肉饭、酒五钟。”中桌的菜品为“果子五般、按酒四般、菜四色、汤二品、簇二馒头、马猪牛羊胙肉饭、酒三钟”。

其余人等的菜品为“随驾将军，按酒、细粉汤、椒醋肉并头蹄、簇二馒头、猪肉饭、酒一钟;金枪甲士、象奴校尉，双下馒头，教坊司乐人按酒、熝牛肉、双下馒头、细粉汤、酒一钟”。

以今天的观点来看，似乎百官的饭食并不丰盛，但其实宫廷宴会的场面还是很大的，有一千二百多桌。皇帝举行宫廷宴会，有着很强的政治目的，这既加强了皇帝与百官之间的联系，有助于增强朝廷的凝聚力，激发百官报效皇帝。比如申时行在接受皇帝赐宴后，写诗道：“调鼎十年空伴食，君恩一饭报犹难”。