牛蛙怎么处理干净 牛蛙怎么处理才好吃

1．用两个指掐住牛蛙的两肋，把牛蛙放在案板上;

2．用剪刀直接将牛蛙的头剪掉，丢弃(一定要先剪掉脑袋，而且速度要快，否则牛蛙会激烈挣扎，牛蛙的力气是很大的);

3．沿着脖子的断口顺着肚皮从中间一直剪到尾部，掏出全部内脏，丢弃;

4．剪掉四肢，大腿和小腿的连接处也剪断，把躯干先横着再竖着各剪一刀，一共剪成四大块即可。