1．将螃蟹放入桶内或盆内，然后倒入白酒，去腥味。
2．等螃蟹被酒精麻醉时，用工具将其敲晕，防止螃蟹夹手。
3．用刷子使劲将蟹毛刷干净，也可用剪刀剪去或者刮去。刷蟹毛时最好用硬质的刷子，或者中铁丝状的刷子。
