蛋清打发可以直接吃吗 蛋清打发能不能直接食用

1．蛋清打发可以直接吃。

2．只是蛋白打发之后腥味比较大，可以根据自己的喜好来，生活中的提拉米苏、以及自制冰淇淋大部分都是含有生蛋白的。

3．打蛋白时把打蛋器拉起来之后，可以看到尖尖冲天，丝毫都没有弯下来的现象，这种状态即是硬性泡发，一般都会选择用来制作戚风蛋糕。