1.用料:牛骨适量、姜片适量、料酒适量。
2.牛骨冷水下锅加入适量料酒,焯烫出血水后捞出冲洗干净。
3.生姜洗净切片。
4.洗净的牛肉放入砂锅中。
5.放入姜片。
6.加入多量的清水。
7.大火煮开转中小火煲2小时。
8.汤色越煲会越浓郁,做为清汤高汤用不需要加盐比较好存放。