怎样辨别黄鳝是否新鲜 辨别黄鳝是否新鲜的方法

怎样辨别黄鳝是否新鲜 辨别黄鳝是否新鲜的方法

1.看血色,鲜鳝鱼:血液颜色是鲜红色的。死鳝鱼:血液有紫红的血水。

2.看积血的形状,鲜鳝鱼:肚内血块呈丝条凝结状。死鳝鱼:肚内血块散不开、不凝结。

3.看肉质,鲜鳝鱼:肉质细腻有弹性。死鳝鱼:肉质粗糙,缺乏弹性。

4.看皮色,鲜鳝鱼:表皮黑中透亮,皮色光洁。死鳝鱼:鳝丝皮色带灰且略暗。

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