1.主料:小羊排8个。辅料:孜然烤肉料25克、黄酒20克、食用油10克。
2.羊排凉水入锅焯出浮沫。然后捞出把表面浮沫再用热水冲洗一下备用。
3.砂锅里放花椒,桂皮和姜,加开水。
4.放入焯好的羊排,大火煮开,转小火。
5.小火煮30到40分钟。
6.碗内加20克的烤肉料,加15克黄酒,5克油拌均匀。
7.把煮好的小羊排用烤肉料拌均匀,冰箱冷藏腌制一晚上。
8.腌制好的羊排铺在烤盘上,烤制30分钟就做好了。