土豆烧排骨怎么做好吃 土豆烧排骨如何制作好吃

1．材料：排骨一斤、土豆一斤、豆瓣酱两大匙、老姜一块、葱半两、酱油三大匙、淀料一大匙、料酒两大匙、盐适量。

2．做法：排骨飞水后捞出沥干水分。

3．土豆去皮，洗净后切滚刀块；老姜切片；葱切段；将酱油放进装豆瓣的碗里；淀粉里加适量水调成芡汁。

4．锅中放油烧至六成热，下排骨爆干水分至呈微黄色后，推至锅边。

5．改小火，依次下姜片、葱段、豆瓣酱和酱油，慢炒一分钟。

6．推入排骨翻匀；加约两斤汤或水，大火烧沸后改小火慢烧约一小时。

7．如果排骨没烧软而汤已快干时，要添沸水或汤，不要加冷的；下土豆、盐，大火烧沸后改中小火烧约十分钟至土豆软；勾芡，翻匀后起锅装盘即成。