怎么做剁椒鱼头好吃 鲜香过瘾剁椒鱼头家常做法

1．鱼头洗净，切成块，用盐、料酒、姜片腌制10分钟。剁椒、葱姜蒜切末备用。

2．锅中倒入油，烧至五成热，放入鱼头煎至两面金黄色取出备用。

3．锅中留底油，放入剁椒、葱姜蒜末翻炒出香味。

4．加入适量水，放入鱼头块，加盐、味精、生抽、料酒等调味料，大火烧开后转小火焖煮10分钟即可。