京剧当中的西皮流水是指一种以流水为主题，通过表现西方人物和场景来体现异域风情的剧目。其中的西皮指的是西方外商或传教士的服装和形象。流水则是指其表现的情节大多涉及到水边或水上活动，如船夫、捕鱼、洗衣等。西皮流水是京剧的一个流派，以清朝末年到民国初年为盛行时期，其代表作品包括《西皮争执》、《西皮见笑》等。