1.南瓜
1、宜吃理由:
南瓜含有大量的果胶和膳食纤维,以及对视力有帮助的维生素A。
2、食用建议:
蒸南瓜食用时,要相应减少主食食用量。
2.胡萝卜
1、宜吃理由:
胡萝卜素具有可以治疗夜盲症和干眼症的功能。对视力有一定的缓解作用,为人体所必须。
2、食用建议:
维生素A属于脂溶性维生素,最好不要生吃。
3.卷心菜
1、宜吃理由:
卷心菜和大白菜一样,四季皆可食用。富含叶酸,可促进食欲。
2、食用建议:
食用时,最好手撕。原汁原味,营养素得到一定保留。
4.食疗方
1、绿豆藕羹:
藕1节,绿豆30克。将藕洗净切成小块,与绿豆同煮至熟烂后食用。每日1剂。可清热凉血、去赤止痛,适用于眼热赤痛者枸杞肉丝。
2、枸杞炒猪肉:
枸杞100克,猪瘦肉300克,青笋(或玉兰片)10克,猪油100克,各种佐料适量。将猪瘦肉洗净,切成6厘米左右的细丝,青笋也同样制作,枸杞子洗净。待油七成热时,下入肉丝、笋丝煸炒,加入料酒、酱油、食盐、味精,放入枸杞,翻炒几下,淋人麻油即可。枸杞可滋补肝肾、润肺明目,猪肉富含蛋白质,两者共食,可使气血旺盛,营养眼内各组织。