牛油果肉变黑了能吃吗 宝宝吃牛油果要谨慎

1．牛油果肉变黑了能吃吗

不能吃

牛油果果肉变黑了就不要吃了，因为这是成熟过度而变质或者被氧化严重的表现。基于牛油果的特性，其果肉十分容易被氧化，所以变黑是氧化的表现之一。

另外，果肉有全部变黑和部分变黑的情况，但不管是哪种都最好不吃了，尤其是气味都开始改变的情况下更不要吃。

注意：

许多水果虽然变质了但不少人依旧食用，那样不利于身体健康。有的时候只是引起腹痛腹泻，方便之后就解决了。

但严重时可能会引起食物中毒，尤其是身体抵抗力差的人，平时最好不要吃变质的食物，一般水果表明出现明显腐烂的斑点就更不要吃了。

2．牛油果的多种吃法

1、牛油果拌白糖，冰淇淋一样的口感，超级好吃，冷藏更佳!

2、牛油果奶昔，和牛奶、蜂蜜或白糖一起放进搅拌机，打匀即可，香浓顺滑的口味，完胜各种果汁。

3、牛油果烤鸡蛋，牛油果切开两半，里面打个蛋，烤一下即可。

3．如何挑选牛油果

1、外观判断：

生的牛油果是鲜绿色的，逐渐成熟表皮逐渐变黑，完全成熟后表皮呈墨黑色，并捏着有些软。如果在成熟过程中，有局部出现很软的且表皮开始腐烂的现象，则可能是坏果。

2、果肉判断：

果成熟后切开，如果出现局部发黑接近腐烂，那可能是被挤压伤了坏了;如果肉果出现明显的黑丝成块，那也是坏的，不能食用。

4．吃牛油果的注意事项

1、牛油果在存放过久之后便会出现老化的黑色纤维，这种纤维不能吃，不过其他的果肉部分可以食用。

2、牛油果含有大量的脂肪酸，不适合大量食用，食用过多便可能引起肥胖。

3、牛油果在切开之后便需要尽快食用，牛油果切开后在空气便会被氧化变黑，这种变黑的果子不能食用。