玄米糊是一种传统的中药食品，具有多种功效和作用，包括：
1. 营养丰富：玄米糊含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质，有助于提高身体的免疫力和抵抗力。
2. 促进消化：玄米糊富含纤维素，能够促进肠道蠕动，防止便秘和肠道疾病。
3. 改善肠道菌群：玄米糊中含有益生菌，有助于改善肠道菌群，促进肠道健康。
4. 缓解疲劳：玄米糊中的大量淀粉质可以提供稳定的能量，并具有缓解疲劳的作用。
5. 降血糖、降胆固醇：玄米糊中的多糖和膳食纤维可以帮助血糖、胆固醇的调节，防止血糖波动和血液黏稠度增加。
禁忌：
1. 玄米糊中含有较多的淀粉质和碳水化合物，糖尿病、肝病等疾病的患者应适量食用。
2. 玄米糊属于易过敏的食物，过敏体质的人应慎重食用。
3. 玄米糊制作过程中如果添加了过多的调料和糖等，会使得其营养成分降低，不利于身体健康。