连江鱼丸的家常煮法窍门 连江鱼丸怎么做

1．用料:马鲛鱼1000克、地瓜粉100克、水400克、盐巴10克、味精8克、鸡蛋2个。

2．把鱼两面刨开，剔除鱼骨头。

3．把鱼骨头和鱼皮上的鱼肉刮下来备用。

4．把鱼肉用绞肉机稍微绞一下备用。

5．绞过的鱼肉加盐巴搅拌几下，再加味精继续搅拌后加鸡蛋搅拌。

6．倒入用水调好的地瓜粉一起绞拌。

7．一个个捏成圆圆的放在装水的锅里。

8．等锅里的鱼丸煮浮起来了就熟了。