板栗怎么煮

准备好板栗，把烂的、不好的板栗果实给挑出来，然后将板栗用清水洗干净，因为板栗在采摘和加工的过程中，会混有不少的泥沙，所以一定要洗干净，以免影响口感。接着将板栗放入高压锅内，然后往锅内加水，水量的多少，以没过板栗为准，不要放太多水，否则会影响口感，可以放点盐，以增加板栗的鲜味。

开始煮板栗，时间大约为40分钟，千万不要煮太远，长时间了，太长时间，板栗会煮得果肉变粉了，中途可以放点酱油，以增加口感。40分钟之后，将高压锅里的气体慢慢放出，然后打开锅盖，板栗就已经煮熟了，千万不要未经过放气，就大力地把锅盖打开，否则会有爆米花的效果。

出锅后，可以放点白糖，以增加甜味，也可以放点白醋，以提升口感，另外，还可以放一些葱花、蒜苗、花椒等调料，以增加风味。当然，也可以将板栗放入冰箱冷藏，用来做凉拌菜，也是一种不错的选择。

总之，煮板栗，要注意时间，不要煮太久，要放气，不要未经过放气，就大力地把锅盖打开，还可以加入一些调料，以增加风味，让板栗更加美味。