老鸭汤家常做法 老鸭汤做法步骤

家常做法制作老鸭汤：

材料：

- 一只老鸭

- 姜片

- 葱段

- 料酒

- 盐

- 胡椒粉

- 枸杞子

- 红枣

- 清水

做法：

1．将老鸭宰杀、去毛、宰血、洗净，切块备用。

2．烧一壶水，水开后将鸭块放入煮水中，焯水至鸭肉表面白色，捞出备用。

3．锅内放少许食用油，倒入切好的姜片和葱段爆香。

4．加入适量的料酒和清水，然后放入焯过水的鸭块。

5．大火煮开后撇去浮沫，然后转小火慢慢炖煮1-2个小时。

6．加入适量盐、胡椒粉，再放入枸杞子和红枣，继续炖煮30分钟至老鸭肉变得松软入味即可。

这样一道美味的老鸭汤就做好了，香气扑鼻，味道鲜美，是冬天温补的好选择。