西红柿炖牛腩的做法最正宗的做法 西红柿炖牛腩做法步骤

以下是炖牛腩的最正宗的方法:

材料:

- 牛腩800克

- 老姜3片

- 葱1根

- 八角2颗

- 桂皮1块

- 料酒2汤匙

- 生抽2汤匙

- 冰糖2块

- 盐适量

- 清水适量

- 老抽适量(可选)

- 香菇适量(可选)

做法:

1.将牛腩洗净切块,放入开水中焯水,捞出洗净备用。

2.热锅冷油,加入姜片、葱段、八角、桂皮炒香。

3.加入牛腩块煸炒出血水。

4.倒入适量的料酒,生抽,老抽,再煸炒均匀。

5.加入清水没过牛腩,放入冰糖,香菇(可选),盖上锅盖,大火煮开。

6.转小火炖煮1.5-2小时,直到牛腩变得非常软糯。

7.最后加入适量盐调味即可。

这样制作出来的西红柿炖牛腩,口感鲜美,肉质酥烂,汤汁浓郁,非常美味。

推荐阅读