西红柿炖牛腩的做法最正宗的做法 西红柿炖牛腩做法步骤
2023-11-21 11:42
以下是炖牛腩的最正宗的方法：
材料：
- 牛腩800克
- 老姜3片
- 葱1根
- 八角2颗
- 桂皮1块
- 料酒2汤匙
- 生抽2汤匙
- 冰糖2块
- 盐适量
- 清水适量
- 老抽适量（可选）
- 香菇适量（可选）
做法：
1．将牛腩洗净切块，放入开水中焯水，捞出洗净备用。
2．热锅冷油，加入姜片、葱段、八角、桂皮炒香。
3．加入牛腩块煸炒出血水。
4．倒入适量的料酒，生抽，老抽，再煸炒均匀。
5．加入清水没过牛腩，放入冰糖，香菇（可选），盖上锅盖，大火煮开。
6．转小火炖煮1.5-2小时，直到牛腩变得非常软糯。
7．最后加入适量盐调味即可。
这样制作出来的西红柿炖牛腩，口感鲜美，肉质酥烂，汤汁浓郁，非常美味。