油条汤的做法大全家常

家常油条汤的做法有很多种，以下是其中一种做法：

所需材料：
- 150克面粉
- 5克酵母
- 1勺糖
- 1/4勺盐
- 适量清水
- 适量食用油
- 2个鸡蛋
- 500毫升高汤或鸡汤
- 适量葱花和香菜

步骤：
1. 将面粉倒入一个大碗中，加入酵母、糖和盐，搅拌均匀。
2. 慢慢加入适量的清水，边倒边搅拌，直到面糊变得比较稠。
3. 盖上保鲜膜，让面糊发酵30分钟至1小时，直到面糊变得蓬松。
4. 发酵好的面糊中，加入适量的油，搅拌均匀。
5. 锅中倒入足够的食用油，加热至180摄氏度。
6. 将面糊放入裱花袋，挤成长度约12-15厘米的油条，用剪刀剪断。
7. 将油条逐个放入锅中炸至金黄色，捞出沥油备用。
8. 锅中加入高汤或鸡汤煮沸。
9. 打入鸡蛋，用筷子快速搅拌，使鸡蛋成丝状。
10. 放入炸好的油条，煮1-2分钟，让油条吸收汤汁。
11. 撒上葱花和香菜，即可享用。

温馨提示：油条煮的时间不宜过长，否则会变得太软。可以根据个人口味加入适量的调料，如胡椒粉、酱油等。