螃蟹怎么蒸好吃又简单

螃蟹的蒸煮方法有很多种，下面是一种简单而美味的蒸蟹做法：

材料：
- 活螃蟹
- 姜片
- 蒸酒或料酒
- 食盐
- 葱段
- 蒸锅（或者蒸笼）

步骤：
1. 将活螃蟹洗净，用水冲洗干净。
2. 准备蒸锅或蒸笼，并在底部放入一层姜片和葱段。
3. 将螃蟹放入蒸锅中，摆放整齐。
4. 向螃蟹壳中倒入适量的蒸酒或料酒，以去腥味。
5. 撒上适量的食盐，可以根据个人口味调整。
6. 将蒸锅放在大火上蒸10-15分钟，或者直到螃蟹的壳变红。
7. 蒸熟后，关火，蒸锅稍微冷却一下然后打开盖子。
8. 将蒸好的螃蟹装盘，可以根据个人喜好撒上葱花或者香菜作为装饰。

注意事项：
- 选择新鲜的螃蟹，壳上没有裂纹。
- 在蒸之前，可以用刷子或者牙刷刷洗螃蟹的壳，去除泥土或者脏物。
- 蒸煮时间要掌握好，不要蒸过久，避免螃蟹变硬。
- 根据个人口味，可以根据需要增加或减少食盐的用量。