海参鸽子汤的做法

海参鸽子汤是一道营养丰富的美食，下面是制作海参鸽子汤的做法：

所需食材：
1. 海参：适量
2. 鸽子：2只
3. 姜片：适量
4. 料酒：适量
5. 盐：适量
6. 鸡精：适量

步骤：
1. 将海参泡发清洗干净。如果是干海参需要提前泡发，然后用清水冲洗干净泡发过程中的杂质。
2. 鸽子宰好后去内脏，用盐水反复洗净，放入冷水中浸泡30分钟，以去掉血水和异味。
3. 将鸽子放入热水中焯水，煮3-5分钟，去掉浑浊物质。然后捞出鸽子，冲洗干净备用。
4. 在炒锅中加热适量油，放入姜片煸炒出香味。
5. 将焯水后的鸽子放入炒锅中煸炒片刻，然后加入适量料酒炒匀。
6. 将炒好的鸽子倒入砂锅中，加入适量清水，水量以完全淹没鸽子为准。
7. 将砂锅置于火上烧开，然后转小火炖煮2-3小时，直至鸽子肉炖烂入味。
8. 最后再加入泡发好的海参，继续炖煮20分钟，让其入味。
9. 最后根据个人口味加入适量盐和鸡精调味即可。

温馨提示：
1. 炖煮时间可以根据鸽子的大小和个人口感来定，煮至鸽子肉烂糯入味即可。
2. 海参可根据个人喜好调整用量，但不能用太多，以免影响口感。

制作好的海参鸽子汤营养丰富、味道鲜美，适合家庭聚餐或冬季食用。Enjoy！