排骨芋头汤的做法

排骨芋头汤是一道营养丰富的汤品，制作方法如下：

所需材料：
- 排骨：500克
- 芋头：500克
- 姜片：3片
- 青菜：适量（可选）
- 料酒：适量
- 盐：适量

步骤：
1. 排骨清洗干净，放入开水中焯水，煮沸时撇去浮沫，捞出沥水备用。
2. 芋头剥去皮，切成块状。
3. 烧一锅水，放入排骨和姜片，加入适量的料酒，再煮沸撇去浮沫，改用小火炖煮1-2小时，直到排骨变得酥烂。
4. 将芋头块加入锅中，继续炖煮20-30分钟，等待芋头变得软糯。
5. 可根据个人口味加入适量的盐进行调味，再煮数分钟即可。
6. 如需添加青菜，可在最后一两分钟加入煮熟即可。

温馨提示：在炖煮的过程中，可以根据个人口味调整火候，如果喜欢汤的口感浓郁，可适当延长煮的时间。保持水位，定时翻面，搅拌芋头块，使其熟透，并且排骨炖煮时间较长，口味更加鲜美。