红薯片汤的做法

红薯片汤是一道以红薯为主要材料制作的汤品，口感独特，香甜可口。以下是红薯片汤的做法：

所需材料：
- 红薯：2个
- 西红柿：2个
- 洋葱：1个
- 大蒜：3瓣
- 鸡高汤/蔬菜高汤：适量
- 橄榄油：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 香草：适量（可选择罗勒、百里香等）

步骤：
1. 将红薯去皮切成薄片，洗净备用。同时，将西红柿、洋葱、大蒜分别切碎备用。
2. 取一个炒锅，加入适量的橄榄油，用中小火炒香洋葱和大蒜，直到它们变软。
3. 在炒锅中加入西红柿碎继续炒煮一分钟，然后加入红薯片。
4. 倒入足够的鸡高汤（或蔬菜高汤），使红薯和西红柿都能被浸没。如果没有高汤，可以用清水替代。盖上锅盖，煮沸后改用小火炖煮大约15-20分钟，直到红薯片熟烂。
5. 将煮熟的红薯片和汤倒入食物搅拌机中，搅拌至光滑。如果没有食物搅拌机，可以用搅拌器或者搅拌棒代替。
6. 将搅拌好的红薯汤倒回炒锅中，加入盐和胡椒粉调味，再加入适量的香草。用中小火翻煮一会儿，使味道更均匀。
7. 将煮好的红薯片汤盛入碗中，可以再撒上香草点缀，即可享用。

红薯片汤制作简单，但口感鲜美，营养丰富，是一道适合秋冬季节食用的暖心美食。