豆腐丸子汤的做法

豆腐丸子汤的做法如下：

材料：
1. 嫩豆腐：300克
2. 鸡肉末：100克
3. 鸡蛋：1个
4. 葱末：适量
5. 姜末：适量
6. 食盐：适量
7. 料酒：适量
8. 鸡精：适量
9. 高汤或清水：适量

步骤：
1. 将嫩豆腐切成小块，放入碗中稍微用勺子压碎。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入葱末、姜末、食盐，搅拌均匀。
3. 将鸡肉末加入碗中，再加入适量的料酒和鸡精，用筷子搅拌均匀。
4. 将豆腐碗中的水分倒掉，然后将鸡蛋鸡肉末混合物加入豆腐中，用筷子搅拌均匀。
5. 将高汤或清水烧开，然后将豆腐丸子用勺子舀入汤中。
6. 等汤再次烧开后，将火调至中小火煮2-3分钟，直到豆腐丸子熟透。
7. 最后加入适量的盐和鸡精进行调味，撒上适量的葱末即可。

温馨提示：根据个人喜好，还可以添加一些蔬菜，如胡萝卜丝、香菇等，增加营养和口感。