豆腐排骨汤的做法

豆腐排骨汤是一道营养丰富的汤品，以下是制作豆腐排骨汤的做法：

材料：
- 排骨 500克
- 豆腐 300克
- 姜片 5片
- 蒜瓣 3瓣
- 青葱 2根
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量

步骤：
1. 首先，将排骨切成小块，用开水烫煮一下去除杂质，捞出备用。
2. 然后，将姜片和蒜瓣切碎备用。
3. 锅中加入适量的水，放入排骨和姜片，大火煮沸。
4. 接着，撇去浮沫，调小火煮约1小时，直到排骨变得很烂，口感酥软。
5. 在煮排骨的同时，将豆腐切成小块。
6. 当排骨变得酥软时，加入豆腐块，再次煮沸。
7. 这时，撒入蒜瓣和青葱，煮2至3分钟。
8. 最后，加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

温馨提示：可根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量，喜欢麻辣口味的可以加入适量的辣椒粉。