猪肚子怎么炒好吃

猪肚炒法有很多种，以下是一种简单的做法，可以尝试：

材料:
- 猪肚：500克
- 青椒：1个
- 胡萝卜：1个
- 老抽：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 姜蒜：适量
- 盐：适量
- 植物油：适量

步骤:
1. 将猪肚清洗干净，切成薄片，用开水烫一下去腥味，然后切成适合的大小。
2. 将青椒和胡萝卜洗净，切成块状。
3. 锅中加入适量的植物油，烧热后加入姜蒜炒香。
4. 加入猪肚煸炒片刻，然后加入料酒去腥。
5. 加入胡萝卜和青椒翻炒均匀，炒至猪肚变白。
6. 加入适量的盐、老抽和生抽，继续翻炒均匀。
7. 炒至猪肚熟透，蔬菜变软烂即可出锅。

这样炒出来的猪肚炒菜，味道鲜美，猪肚嫩滑爽口。可以搭配米饭或面食一起享用。