3岁宝宝秋季长高食谱

1．蛤蜊蒸蛋

材料：蛤蜊300g、鸡蛋2个、油、盐、生抽、小葱、芝麻油、姜、料酒适量。

做法：

1、蛤蜊在清水中洗净。把洗净的蛤蜊放入锅中，锅中加入适量水，加几片姜和少许料酒煮

2、蛤蜊煮开口一个就捞一个出来摆入盘内。两个鸡蛋打入碗中。

3、把鸡蛋打散加入少许的盐，然后加入跟鸡蛋等同的水。把搅拌好的蛋液过筛。

4、把过筛好的蛋液倒入蛤蜊的盘子中。接通高压锅的电源，下面煮饭，跟饭一起，煮熟即可。

5、出锅淋少许生抽和芝麻油，加切碎的葱花。

功效：

蛤蜊肉含有丰富的蛋白质、糖类、脂类及钙、磷等无机盐和多种矿物质，是一味简单可行的助长高汤剂。

2．土豆烧牛蹄筋

材料：牛蹄筋500g、土豆500g、辣椒6个、花椒2g、姜1个、豆瓣10g、八角2个、山萘3个、茴香1g、油、盐、味精、香菜适量 。

做法：

1、准备新鲜的牛蹄筋，用热水洗净后切成小块，土豆去皮后洗净切块。

2、锅里加入适量油烧烫，倒入牛蹄筋翻炒一分钟左右加入香料和豆瓣，开小火慢慢炒香。

3、再掺入适量水大火烧开后转小火炖制，牛蹄筋炖至近熟时放入土豆块。(土豆要用清水掏一下，放久了会变色)

4、待土豆烧熟后加盐和味精起锅撒上香菜便可。(孩子吃不了辣和香菜的，可以不放)

功效：

牛蹄筋中含在丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇。能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。

有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

3．酱香黄豆

材料：黄豆200g，香菜、盐、酱油、干辣椒适量，糖、花椒少许。

做法：

1、将干黄豆洗净泡一宿泡发至二倍大。起锅热油，下入干红椒和大料花椒炒香。

2、把黄豆滤干水炒香。加入酱油(生抽，老抽)煸炒均匀。

3、倒入适量清水，水要一次加多点。黄豆要多煮段时间才好。先大火烧开再转小火焖。

4、出锅半个小时前加入香菜，香菜要用整棵的最好，一起煮。水还有一点点时加入盐炒匀。收汁即可。

功效：

这样酱的黄豆越吃越香，非常下饭。黄豆中的不饱和脂肪酸和大豆卵磷脂能保持血管弹性并健脑，还能利肝并保持精力充沛。

另外，黄豆还有抗癌和防治骨质疏松的功效，富含钙质的黄豆对孩子长高也有许多帮助。

4．猪骨菠菜汤

材料：鲜猪脊骨350克、菠菜200克、调料适量。

做法：

1、取新鲜猪脊骨350克，菠菜200克。

2、用清水洗净猪脊骨，砍碎，放入砂锅内，加适量清水。

3、先用武火，后用文火煮两小时然后将洗净的菠菜放入汤中，再煮10分钟，加入调料，饮汤吃菠菜。

功效：

猪脊骨含有镁、钙、磷、铁等多种无机盐，菠菜中含有相应的酶，因此对补充镁、铁、钙、磷等无机元素效果较好。

5．鸡肝猪腿黄芪汤

材料：取新鲜鸡肝50克，新鲜猪腿骨50克，黄芪30克，五味子3克。

做法：

1、将鸡肝切成片备用将猪腿骨打成碎片状与黄芪、五味子一起放进砂锅内，加适量清水。

2、先用武火煮沸后，改为文火煮一小时，再滤去骨渣和药渣。

3、然后将鸡肝片放进已煮好的猪骨汤内煮熟，按口味加调料，待温后吃鸡肝喝汤。

功效：

鸡肝含丰富的蛋白质、钙、磷以及多种维生素，猪腿骨也含有钙、磷、镁、铁、钾等多种无机元素，配以黄芪、五味子，有利于蛋白质、钙、磷等成分的吸收，对小儿长骨的生长发育甚为有利。