猪蹄排骨怎样炖下奶

猪蹄排骨炖下奶是一道传统的中式滋补汤，具有补气养血、滋阴润燥的功效。以下是制作方法：

材料：
1. 猪蹄排骨：500克
2. 鸡蛋：2个
3. 牛奶：500毫升
4. 枸杞子：适量
5. 姜片：适量
6. 盐：适量

步骤：
1. 先将猪蹄排骨洗净，放入沸水中焯水，去除血水和杂质。
2. 鸡蛋打入碗中，搅匀备用。
3. 将焯水后的猪蹄排骨放入砂锅中，加入适量清水，放入姜片和枸杞子。
4. 开小火慢炖猪蹄排骨，炖至猪蹄肉变得非常软糯。
5. 炖好后，将打好的鸡蛋液缓缓倒入砂锅中，搅拌均匀。
6. 最后加入牛奶，继续炖一会儿，直至牛奶和鸡蛋都熟透。
7. 加盐调味，根据个人口味决定添加的量。
8. 最后即可出锅，热气腾腾的猪蹄排骨炖下奶汤就做好了。

这道汤味道鲜美，肉质鲜嫩，同时具有很好的保健功效。食用时温热饮用，对提升体质、改善体质虚弱有很好的作用。不过，由于猪蹄排骨的脂肪含量较高，建议偶尔食用，避免过量摄入。