腊八节吃什么传统食物 腊八粥的做法

腊八节是我国重要的传统节日，俗称“腊八”，节期在每年农历十二月初八，主要流行于我国北方，每年腊八节的时候，人们会吃的传统食物有腊八粥、腊八蒜、腊八面、腊八豆腐、粘火勺等。腊八粥是一种在腊八节用多种食材熬制的粥，也叫做七宝五味粥。吃腊八粥用以庆祝丰收，一直流传至今。腊八粥不仅营养丰富，而且十分美味。

腊八节的传统食物

1．腊八粥

腊八粥是一种在腊八节用多种食材熬制的粥，也叫做七宝五味粥。吃腊八粥，用以庆祝丰收，一直流传至今。腊八粥不仅营养丰富，而且也是十分美味的一种食物，受到了许多人的欢迎。

2．腊八蒜

腊八蒜是一道主要流行于北方，尤其是华北地区的汉族传统小吃，是腊八节节日食俗。

3．腊八面

腊八面是腊八节的节令食品，地方传统面食，流行于陕西关中地区，在陕西省渭北一带的澄城地区，腊八节一般是不喝粥的，每年的农历腊月初八早上，家家户户都要吃碗腊八面。

4．腊八豆腐

腊八豆腐是安徽省黟县地区汉族民间传统小吃之一。在春节前夕的腊月初八，家家户户都要晒制豆腐，民间将这种晒制的豆腐，便称作“腊八豆腐”

5．粘火勺

俗话说腊八天里太冷，会冻掉下巴，因此要吃一些粘性大的食品把下巴粘住。粘火勺是一项北方传统的腊八节食物，人们会在腊八节这天做上许多，然后将它放好，等到什么时候想吃就可以随时拿出来吃了。

腊八粥的做法

所需食材有糯米、黑米、薏米、紫米、小米、大米、腰豆、栗米、花生、白芸豆、莲子、黑糖，大枣。

1、豆类食材浸泡5个小时左右，然后再将所有的米类食材，用清水淘洗干净备用。

2、锅中倒入适量的清水，开大火将水烧开，然后再把泡好的食材下入锅中煮制，煮粥时，一定要等水开后再下入食材，这样可以避免出现糊底的情况。

3、开锅后转小火，盖上锅盖熬煮一个半小时左右，锅里的粥熬制浓稠以后，打开锅盖加入少许的冰糖，用勺子搅动至冰糖融化，继续再熬制5分钟左右即可。