芙蓉蛋怎么蒸才嫩

要蒸一道蓬松嫩滑的“芙蓉”（蓬松的鸡蛋）菜，你可以按照以下步骤进行：

1.将鸡蛋与一小撮盐和一点水或肉汤充分搅拌，以增加味道。

2.将打好的鸡蛋用细筛滤去结块，使其质地更光滑。

3.在蒸板上轻轻地涂上油脂，以防粘在上面。

4.把打好的鸡蛋倒在抹了油的盘子里。

5.在蒸锅中把水烧开，然后把火调至小火，然后把一盘鸡蛋放进去。

6.盖上盖子，用小火蒸约10-15分钟，直到鸡蛋熟透，但仍然柔软蓬松。

7.在烹饪过程中避免打开蒸锅，以防止鸡蛋塌陷。

8.完成后，将盘子从蒸锅中取出，趁热食用蓬松的“芙蓉”鸡蛋。

享用您美味嫩滑的“芙蓉”蛋吧！