阳澄湖大闸蟹如何吐泥水

吃大闸蟹绝对不可以不洗直接蒸。大闸蟹长期生活在湖里，含有很多泥沙。因此一定要将污泥，杂草清洗一下再蒸，否则不干净，吃完以后会有寄生虫，对健康造成危害。让大闸蟹吐泥沙，要先准备一个空的盆子，里面加入一些清水，然后再把大闸蟹放进去，注意大闸蟹不能全部都浸泡在水里面，然后用牙刷全部都刷洗一遍，再用清水冲一下，也可以放到淡盐水里面浸泡60分钟，让它里面的脏东西全部都吐干净，但是时间不能太长，如果超过了3~4个小时，螃蟹就会因为缺氧而死掉。

大闸蟹咸水还是淡水

大闸蟹是淡水蟹。大闸蟹，学名中华绒螯蟹，主要生活在淡水湖泊和河流中，如中国的阳澄湖、太湖、洪泽湖等。它们适应于水质清澈、富含氧气的淡水环境，以水生植物、底栖动物、有机碎屑及动物尸体为食。大闸蟹的繁殖过程通常发生在淡水中，雌性大闸蟹在繁殖季节会携带卵巢中的卵子到水中进行受精和孵化。孵化后的幼蟹会在水中度过早期的生长阶段，直到变成成熟的螃蟹。尽管大闸蟹主要生活在淡水环境中，但它们也能够适应一定程度的盐度变化，在一些河口地区，如长江口和珠江口，由于淡水与海水的交汇，大闸蟹也可以在较低的盐度条件下生存。然而，总体而言，它们更适应淡水环境，是典型的淡水蟹。

阳澄湖大闸蟹四个特征

阳澄湖大闸蟹的四个显著特征包括青背、白肚、金爪、黄毛。

1、青背：阳澄湖大闸蟹的背部呈青绿色，青得发亮、清爽，烧熟后显红色，不同于其他湖区螃蟹的灰色，泥土色重。

2、白肚：蟹肚呈白色，白得有光泽，给人水亮玉质般美感，不同于其他湖区螃蟹肚呈灰色。

3、金爪：蟹爪尖上呈烟丝般金黄色，二螯八爪肉感强、强劲有力；放在玻璃板上能撑起，爬行自如。其他湖区蟹爪单薄无力，爪尖上没有明显的金黄色。

4、黄毛：蟹螯上的绒毛密而软，毛须清爽，显黄色。其他湖区蟹毛带泥土色，不清洁。