夏天晚饭吃什么比较好

夏季晚餐要追求的是清爽与营养并存，既能满足味蕾，又能保持健康。可以选择一些新鲜的时令蔬菜，同时选择一些低脂高蛋白的食材，比如鸡肉、牛肉、鸡蛋等。这些食物即有营养，多吃也不会长胖。以下是夏天吃比较好的晚饭：

【肉末鸡蛋豆腐】

1、肉剁碎，豆腐切四份，鸡蛋两个，葱两根，香菜两根，小米辣两个，姜，蒜末，郫县豆瓣酱，水淀粉适量，将肉碎用食用油姜和少量生粉腌制十分钟。

2、起锅烧油放入切好豆腐煎成两面金黄，铲出一旁备用。铲起豆腐锅里留底油放入蒜末，葱白，郫县豆瓣酱，小米辣爆香，倒入腌制好的肉末，翻炒均匀。

3、放入小半碗热水，煮熟放盐，鸡精调味。放入水淀粉勾芡，起锅之前放入一点食用油这样酱汁会明亮，盛出一旁备用。

4、起锅放油倒入鸡蛋摊均匀关至最小火摆入豆腐倒入酱汁。开大火煮开关火，撒上葱花香菜装饰，一盘美味的铁板豆腐就做好了，鸡蛋焦香，豆腐外焦里嫩。酱汁美味可口。

【酸菜魔芋】

1、魔芋切薄片，入热水中煮1分钟，捞出沥干。锅倒入1汤匙植物油，烧至5成热，下入魔芋爆炒30秒，脱去水份，倒出沥干油。

2、酸菜切碎，蒜苗、小米辣、杭椒切丁。锅烧热下1茶匙植物油，下杭椒、小米辣、酸菜炒香。

3、再下魔芋同炒，加入酱油、盐调味。最后加蒜苗丁炒香，撒少许醋起锅。出锅之后，就可以开动啦。

【爆炒猪肚】

1、猪肚加淀粉抓拌充分，清洗表面黏液，冷水下锅焯水，加葱姜料酒去腥，捞出浮沫，焯水后捞出装盘放凉

2、把葱姜蒜切沫，小米辣切沫，青红椒切滚刀段装盘，再把猪肚切成细丝，装盘备用。

3、起锅烧油，倒入尽量多点花生油，油热下葱姜蒜，小米辣爆香，再加入一勺豆瓣酱炒出红油，下猪肚丝大火翻炒均匀。

4、加一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，少量食盐，翻炒均匀上色，再倒入青红椒，大火翻炒至断生即可出锅开吃。

夏天清淡的素汤大全

【番茄海虹汤】

食材：番茄、甘薯各250克、海虹250克、葱、姜、盐各少许、油适量

方法：

1、番茄、甘薯洗净切块；海虹用清水养半天，用刷子刷洗干净贝壳。

2、炒锅注油烧热，爆香姜葱，下海虹爆透，添水浸过海虹，煮片刻捞起，用清水冲洗。

3、煲内添水烧滚，放姜、甘薯、海虹、番茄慢火煲40分钟，放入松花蛋煲10分钟，撒盐调味即可。

【蛏子丝瓜汤】

食材：丝瓜350克、蛏子250克、葱、姜片、盐、油、料酒各适量

方法：

1、葱洗净切碎；丝瓜去皮洗干净，切片；蛏子肉撒盐，搓擦洗净，沥干。

2、炒锅烧热放少许油，下丝瓜烘炒片刻，盛出。

3、炒锅注油烧热，下姜片爆香，放入蛏子肉爆炒，加料酒，添水烧滚，放入丝瓜煮滚，改用中火煮10分钟，撒盐调味，下葱花即可。

特点:蛏子肉能清热、利湿、解毒，性味甘咸寒；丝瓜鲜甜，清热。

【虾仁三鲜汤】

食材：肉汤700毫升，虾仁150克，猪肉片、鱼片各100克，蕃茄，青菜、料酒、盐、胡椒粉各少许。

方法：

1、将虾仁、猪肉片、鱼片上浆，蕃茄切片，青菜摘洗干净。

2、炒锅中加入肉汤、盐旺火烧沸，放入肉片、鱼片、蕃茄、青菜略煮。

3、再放入虾仁烧沸，加入料酒，撇去浮沫。撒上胡椒粉、盐调味即成。

【三冬养生汤】

食材：冬瓜300克，冬菇、冬笋各100克，姜片、盐、味精、食用油各适量。

方法：

1、将冬瓜皮洗干净去瓤，切成长条；冬笋洗干净，去壳切片，下入开水锅中煮透，捞起待用；冬姑浸透切片。

2、炒锅注油烧热，下姜片爆香，放入水、冬菇片、冬笋片、冬瓜片煮10分钟，加盐、味精调味即成。

夏季喝茶的好处

1、清热解毒：茶水中含有茶多酚和咖啡因等成分，可以清热解毒，缓解夏季的炎热和疲劳。

2、提高免疫力：茶叶中含有丰富的维生素 C 和茶多酚等抗氧化物质，可以提高身体的免疫力，预防疾病。

3、促进消化：茶水中的咖啡因和茶多酚等成分可以刺激胃液分泌，促进消化，缓解夏季食欲不振的问题。

4、保护心血管：茶叶中的茶多酚和咖啡因等成分可以抑制血小板凝聚，降低血脂和胆固醇，保护心血管健康。