全脂牛奶和脱脂牛奶有什么区别

全脂牛奶与脱脂牛奶各有其特点。全脂牛奶保留了牛奶中的全部脂肪，口感浓郁，香气四溢，富含脂溶性维生素，是营养全面的选择。而脱脂牛奶则通过加工去除了大部分脂肪，适合追求低脂饮食的人群，尤其适合需要控制体重或血脂的人士。以下是全脂牛奶和脱脂牛奶的区别：

1、脂肪含量：全脂牛奶含有约3、25%的脂肪，而脱脂牛奶的脂肪含量不到0、5%。因为全脂牛奶含有大量的脂肪，所以总的热量较高，每100毫升的热量大约为60卡路里。而脱脂牛奶的热量较低，每100毫升的热量约为34卡路里。

2、营养成分：虽然全脂牛奶和脱脂牛奶都富含蛋白质、维生素和矿物质，但全脂牛奶中的脂肪中含有的维生素A、维生素D和维生素K、磷、钙、乳糖等营养成分要比脱脂牛奶丰富。

3、口感：由于全脂牛奶中含有较多的脂肪，所以其口感更为浓郁和丰富。相比之下，脱脂牛奶口感则更清淡，甚至略带苦涩味道。

哪些人不能喝全脂牛奶

1、乳糖不耐受者：如果患者体内缺乏乳糖酶，喝全脂牛奶后可能会使患者出现腹部胀气、腹泻、嗳气等症状。

2、对牛奶蛋白过敏者：如果对牛奶蛋白过敏，喝全脂牛奶可能会导致皮肤出现红疹、瘙痒、肿痛等症状，还可能会诱发哮喘、荨麻疹等情况。

3、肥胖者：全脂牛奶中的脂肪含量较高，肥胖的人群饮用可能会使体重持续上升，不利于身体健康。

4、糖尿病患者：全脂牛奶含糖量较多，过量饮用可能会使血糖持续升高，不利于病情恢复。

5、高血压患者：全脂牛奶中含有大量的脂肪，高血压患者经常饮用容易使血脂升高，还可能会导致动脉血管硬化。

全脂牛奶的好处和坏处

1、全脂牛奶的好处：全脂牛奶含有丰富的营养成分，如蛋白质、维生素和矿物质，这些都有助于提高身体的抵抗力，减少疾病的发生。特别是其中的免疫球蛋白抗体，可以增强人体的抗病能力，预防癌症。全脂牛奶富含钙质，是骨骼生长和维持健康所必需的。适量饮用全脂牛奶有助于促进骨骼发育，预防骨质疏松等骨骼问题。（来源：大众养生网）在睡前饮用全脂牛奶可以帮助抑制神经兴奋，起到镇静安神的作用，有助于改善睡眠质量。适量饮用全脂牛奶还可以促进肠道蠕动，帮助消化和吸收食物，缓解便秘问题。

2、全脂牛奶的坏处：全脂牛奶含有较高的脂肪和热量，长期大量饮用容易导致脂肪堆积，增加肥胖的风险。过量摄入全脂牛奶中的脂肪和胆固醇可能会增加动脉硬化、血栓性中风、冠心病等心血管疾病的风险。对于一些人来说，过量饮用全脂牛奶可能会导致消化不良，如腹泻、腹胀等症状，特别是乳糖不耐受的人群更容易出现这些问题。虽然全脂牛奶营养丰富，但过量饮用可能会产生饱腹感，影响其他食物的摄入，导致营养失调。