胃溃疡是一种影响胃部的消化性溃疡，分为良性与恶性两种类型。恶性胃溃疡，也就是胃癌，其具体成因尚在研究中，但可能与幽门螺杆菌感染、特定药物使用及遗传背景等因素相关。
在良性胃溃疡方面，幽门螺杆菌感染被广泛认为是一个关键诱因。此外，长期使用某些药物，例如非甾体抗炎药和糖皮质激素，可能损伤胃黏膜，从而引发溃疡。生活习惯同样不容忽视，如吸烟、过量饮酒、饮食无规律和高压力状态，都是提升胃溃疡风险的因素。
至于恶性胃溃疡或胃癌，其发病机理更为复杂，涉及多方面的致癌因素。环境因素，如食品中高水平的亚硝胺、维生素不足及微量元素失衡，可能加速胃癌的发展。饮食习惯也扮演着重要角色，频繁食用霉变食品（如霉变大米、花生）或高亚硝酸盐含量的食品（如腌制、熏制产品），都会提升患病几率。遗传倾向同样值得注意，家族中有胃癌史的个体，其患病风险相对更高。