何炅酸奶小蛋糕的做法

1．何炅酸奶小蛋糕的做法

必备材料：鸡蛋*2、酸奶、面粉、盐、白糖）

次必备材料：（葡萄干、蔓越莓、柠檬汁或橙汁）

步骤：

1、准备一个容器，建议大一点，打两个蛋进去；

2、倒入适量酸奶，看个人口味加多少；

3、加入适量面粉；

4、加入少量盐（一丁丁就好！）；

5、加入适量白糖；

6、将上述材料搅拌均匀，最后把果干依次倒入容器；

7、上锅蒸15分钟就大功告成的。

2．酸奶小蛋糕制作窍门

1、酸奶加蛋糕会有一点腥，所以建议加一点柠檬汁，没有的可以用橙汁代替。

2、倒入混合好的蛋糕液的时候可以蹬几下容器，使蛋糕液更紧实。

3．酸奶小蛋糕的其它做法

材料：酸奶40克、鸡蛋2个、低粉22克、玉米油20克、玉米淀粉10克、细砂糖15克、柠檬汁2克

做法：

1、24连模具放上纸托 烤箱预热130度；

2、首先分蛋 蛋清要放在一个干净的盆子里 放在一边备用；

3、盆中加入酸奶 玉米油搅拌均匀要充分搅拌到乳化；

4、把面粉和玉米淀粉筛到酸奶糊里搅拌均匀；

5、面糊搅拌到顺滑看不到颗粒 加入蛋黄；

6、加入蛋黄后搅拌到顺滑 备用；

7、蛋清中加入柠檬汁 分次加入细砂糖打发到中性发泡 提前打蛋器顶部有小尖勾;

8、取三分之一打好的蛋白霜到蛋黄糊里面 翻拌均匀

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9、把剩下的蛋白霜用蛋抽搅几圈 把结块搅散 再把拌匀的面糊倒回蛋白霜中翻拌均匀；

10、拌好的面糊装入裱花袋 挤到模具里八分满；

11、烤箱中层 120度30分钟 转上火145度下火120度15分钟打开热风，烤好后直接取出 不会回缩。