鲶鱼多少钱一斤

1．鲶鱼多少钱一斤

由于鲶鱼的品种众多，有鲶鱼(土鲶)、大口鲶鱼、胡子鲶(塘鲺)、革胡子鲶(埃及胡子鲶)客家俗称塘滑鱼等。它在不同的地方部不同的叫法，如塘虱、胡子鲢、黏鱼、塘鲺鱼、生仔鱼、活的子、鲶柺鱼等等，不同品种的鲶鱼价格也会不同。

河南省信阳市平桥区土鲶鱼价格16元每斤;

广东省江门市台山市大口鲶鱼价格8元每斤;

四川省宜宾市屏山县鲶鱼价格60元每斤;

重庆市重庆市北碚区八胡鲶鱼价格6元每斤;

广西壮族自治区柳州市柳江区胡子鲶价格50元每斤。

2．鲶鱼的营养价值

1、鲶鱼营养丰富，每100克鱼肉中含有水分64.1克、蛋白质14.4克，并含有多种矿物质和微量元素，鲶鱼是名贵的营养佳品，早在史书中就有记载，可以和鱼翅、野生甲鱼媲美，为鱼中珍品。它的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的，它有独特的强精壮骨和益寿作用。

2、鲶鱼不仅像其他鱼一样有丰富的营养素，而且肉质细嫩，含有的蛋白质和脂肪较多，对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用。

3、鲶鱼还是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后食疗滋补的必选食物。

3．鲶鱼的选购方法

1、观鱼形：优质的鲶鱼体态均匀，鱼鳞完整，鱼身无损伤，鱼体细长，亚圆筒形，头尖长，不畸形。污染重的鱼，形态异常，鱼肚膨胀，畸形严重。

2、看鱼眼：优质的鲶鱼眼睛饱满凸出、角膜透明清亮;劣质的鲶鱼眼球不凸出，眼角膜起皱或眼内有淤血。

3、嗅鱼鳃：优质的鲶鱼鳃丝呈鲜红色，黏液透明，具有淡水鱼的土腥味;劣质的鲶鱼鳃色变暗呈灰红或灰紫色，黏液腥臭。

4、摸鱼体：优质的鲶鱼表面有透明黏液，鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密，不易脱落;劣质的鲶鱼表面的黏液多不透明，鳞片光泽度差且较易脱落。

5、看鱼尾：优质的鲶鱼鱼尾翼强劲有力，自然平滑不下垂。

6、看鱼腹：优质的鲶鱼的腹部不膨胀，肛孔呈白色、凹陷;劣质的鲶鱼肛孔稍凸出。

7、看活力：活力好的鲶鱼反应灵敏，游动迅速，鱼身挣扎时强劲有力。