黑豆炖猪蹄 营养又下奶

主料
  • 猪蹄

    1整个

  • 八角

    3个

  • 黑豆

    250g

  • 辣椒

    1根

  • 生姜

    一块

辅料
  • 酱油

    1碗

  • 米酒

    半碗

  • 白糖

    1小匙

制作步骤
  • 1. 提前将黑豆泡好,泡到水都呈黑色,泡好后将黑豆和黑豆水分开备用。

  • 2. 猪蹄切块后,锅中倒入部分油,油热后下猪蹄开始炸,炸至表面呈金黄色。

  • 3. 将多余的炸油沥干,倒入酱油在猪蹄上搅拌均匀,再依次放入米酒、白糖、生姜块。

  • 4. 然后在锅中倒入黑豆及黑豆水,加入八角、辣椒煮1个小时。

  • 5. 煮好后,再加盖焖煮30分钟收汁,猪蹄完全炖软就可以出锅了。

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