山药香菇炖鸡汤 健脾益气的冬日养生汤

山药和香菇都是搭配鸡汤的常见食材,山药为滋补养气的食材,健脾益气,与鸡肉、香菇一同来炖煮,非常的顺口鲜甜哦,下面就一起来看一下这道山药香菇炖鸡汤的做法。

主料

  • 山药300g

  • 鸡腿6只

  • 干香菇8朵

  • 枸杞1小碟

  • 红枣2颗

  • 姜片5小片

辅料

  • 盐适量

  • 米酒5匙

制作步骤

1. 将山药削皮洗净切成适当大小,干香菇泡软,姜切片,红枣及枸杞洗净沥干;煮一锅滚水,加入少许的米酒及盐,把鸡腿汆烫3分钟后盛起备用。

2. 把鸡腿、香菇、红枣、姜片及5匙的米酒放入内锅,以电锅来炖煮,外锅放6米杯量的水。

3. 因为山药很容易煮熟,所以待电锅炖煮约1个小时后再把山药放入。

4. 等电锅开关跳起后,把枸杞放入锅内,以盐调味,再放1米杯量的水再炖煮,电锅开关跳起后,鲜甜顺口的山药香菇鸡汤就完成了哦!

小贴士

山药的黏液含有植物碱,接触皮肤时会有刺痒感,所以削山药时记得要带手套哦!

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