牛蒡
半根
猪肉丝 约半斤
葱 1支
米酒
1小匙
酱油
2小匙
白胡椒粉
适量
水
1大匙
太白粉
适量
酱油
1大匙
1. 猪肉丝加入米酒,酱油,白胡椒粉、水喝太白粉腌约20分钟备用。
2. 葱切大段,葱白葱绿分开。
3. 牛蒡用钢刷或硬一点的菜瓜布刷干净后,刨丝泡水备用。
4. 起一油锅,放入肉丝炒至变色后,加入葱白爆香。
5. 肉香与葱香都出来后,加入牛蒡丝一起拌炒。
6. 锅边呛入酱油拌炒均匀后,加入热水盖锅闷煮约3-5分钟。
7. 最后加入葱绿拌炒至葱绿变软即可盛盘上桌。