豆豉莲藕炒肉丝 简单又下饭的家常菜

平时我们在烹饪莲藕的时候一般以清炒或者炖汤为主，其实在炒莲藕的时候如果加一些体香的豆豉也是别有一番风味哦，下面就一起来看一下这道豆豉莲藕炒肉丝的做法。

主料

• 莲藕2节

• 嫩里脊80g

• 蒜2瓣

• 葱3根

• 豆鼓少许

• 剁椒1汤匙

辅料

• 盐1/3茶匙

• 酱油少许

• 糖少许

制作步骤

1. 莲藕、蒜、葱洗净备用。

2. 莲藕去皮后直向对切，再切成细条后横向斜刀切成块。

3. 豆鼓用水冲洗后沥干备用;蒜切细末;嫩里肌切成肉丝;葱切花。如使用辣椒，则可去籽后切小丁。

4. 热锅后下油炒香蒜末，再放入辣椒与豆鼓拌炒出香气。

5. 放入肉丝拌炒。

6. 肉丝炒快熟时，放入酱油和糖炝炒上色。

7. 放入莲藕拌炒，可适量的放ㄧ点水一起炒，炒到莲藕也有酱色。试调味用盐做调整。

8. 撒入葱花，拌炒均匀后即可起锅。