豆瓣酱肉末茄子 超下饭的家常料理

肉末茄子是我们比较熟悉的一道家常料理，搭配鲜香的豆瓣酱会更下饭，下面一起来学习一下这道豆瓣酱肉末茄子的做法。

主料

• 茄子4条

• 绞肉300克

• 蒜末适量

• 蚝油适量

• 米酒适量

• 辣豆瓣酱适量

• 冰糖适量

• 水适量

制作步骤

1. 茄子切滚刀块分次下油锅炸后捞起备用；

2. 锅中放少许油炒香绞肉，蒜末；

3. 加入辣豆瓣炒出香气；

4. 再加入米酒，蚝油，冰糖，水；

5. 放入茄子焖煮至入味即可出锅。