羊肉性温热,特备适合在寒冷的冬季来进补,在烹饪羊肉的时候也可以加一些姜片去腥调味,下面一起来学习一下这道茶树菇姜丝羊肉汤的做法。
主料
羊肉片280克
新鲜茶树菇40克
姜丝20克
葱段20克
香菜少许
辅料
鸡高汤150克
米酒少许
盐少许
鸡粉少许
制作步骤
1. 新鲜茶树姑洗净后切段,放入滚水裡氽烫捞起备用;
2. 羊肉放入锅裡先氽烫,捞起后洗净去除肉类杂质备用;
3. 锅裡倒入少许沙拉油,开中火爆香姜丝、葱段,再放入茶树菇拌炒;
4. 然后加入米酒、鸡粉、盐、鸡高汤调味,最后放进羊肉片下锅煮3分钟,起锅后以香菜点缀就完成了。