四神汤是中医中一道经典的养颜方,日常可用四神汤搭配山药、猪小肠煲汤服用,既可以滋阴补肾,也能够起到非常好的利尿效果。
主料
米酒适量
盐适量
猪小肠300g
啤酒1瓶
山药丁300g
四神汤料1份
制作步骤
1. 将猪小肠以啤酒浸泡搓洗,再以筷子翻出肠内壁浸泡搓洗,接着再用水将黏膜冲洗干净;
2. 将猪小肠放入滚水中汆烫约1分钟至表面变色、肠身捲曲即捞起,冲水凉透后,以剪刀将小肠分剪成约指节小段;
3. 取汤锅,注入适量开水以大火煮滚,放入小肠转小火煮约1小时至熟软;
4. 放入四神汤料跟米酒,以小火续煮约30分钟至药材煮透出味;
5. 接续放入切好的山药丁,再以小火续滚10分钟至山药熟软,起锅前加上少许盐提味,即可完成。