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麻油金针菇 暖胃又清肠的素食餐

过年不一定非得要大鱼大肉,来一道麻油金针菇,一样温暖又能帮助清肠胃,用了事先煸好的姜片,不到五分钟就完成了这道麻油金针菇。

主料

  • 金针菇1把

  • 黑麻油1~2大匙

  • 米酒2大匙

  • 枸杞1大匙

  • 姜片适量

制作步骤

1. 金针菇去尾切三段,拨开成小束;

2. 热锅放油开始煸姜片,慢慢煸到姜片顏色金黃后加入1杯开水和一小把枸杞;

3. 再加入米酒与黑麻油一起煮滚。黑麻油的量自己依照个人偏好来加;

4. 金针菇易熟,水滚后加入拌煮一下,菇软即可熄火准备盛盘。

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