苦瓜甘蓝

苦瓜甘蓝，一道听名字觉得特别高雅的菜。当然做出来的卖相也特别好，关键是还有营养。虽然只有少部分人知道甘蓝就是紫色的包菜呀！快让我们来看一看这道高雅的苦瓜甘蓝的做法吧！

适宜年龄

3-6岁

功效

清热、解毒、利尿、消肿

主料

• 紫甘蓝200g

• 苦瓜100g

辅料

• 白醋一茶匙

• 糖一茶匙

• 盐一勺

制作步骤

1. 把紫甘蓝切成碎末。

2. 加入糖 白醋 盐搅拌均匀。

3. 苦瓜切成片，挖去瓜瓤。

4. 放入开水中焯水。

5. 稍稍用盐腌制一下，码放在盘中。

6. 把调好味的紫甘蓝碎整成球状放在苦瓜圈上即可

小贴士

甘蓝：二年生草本植物，品种很多，如结球甘蓝、苤蓝、花椰菜、羽衣甘蓝等，颜色以蓝绿色为主，也有黄白色、紫色、花色。我们食用的卷心菜俗称大头菜，是甘蓝的一种，属于结球甘蓝，有绿色和紫色，价格相差大，可能是因为新品种或国外引进的品种价格要高一些，如同苹果和蛇果、葡萄和提子。